La Boulangerie

Les boulangers du moulin d’Arche perpétuent des gestes traditionnels de boulangerie laissant au pain le temps de se faire et fabriquent pour leurs clients un pain bio d’exception, reflet d’une combinaison unique d’un savoir faire propre au boulanger et de l’endroit où le produit est fabriqué.

Depuis 20 ans, nos boulangers mettent en œuvre ce savoir faire en travaillant des farines bios essentiellement françaises. Nous pratiquons un pétrissage et une fermentation lente pour un développement prononcé des arômes.

Notre four à sols traditionnel donne au pain une croûte intense qui le protège et le conserve mieux. Nous avons développé une large gamme de pains et de viennoiseries ou chacun pourra trouver son bonheur…gustatif. Nous avons également mis au point une large gamme de produits naturellement sans gluten disponibles également sur notre boutique en ligne.

Nous distribuons nos produits dans une quarantaine de magasins bios spécialisés, sur les marchés alimentaires, ainsi que sur place à la sortie des fours.

Boulagerie

Découvrez tous nos pains, viennoiseries et pâtisseries

Tradition

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Les boulangers du moulin d’Arche fabriquent un pain « en direct » sans artifice où la nature dicte la marche à suivre et où le four traditionnel à sol confère au pain une croûte unique.

Qualité Bio

Les ingrédients que nous utilisons pour fabriquer nos pains sont issus de l’agriculture biologique et essentiellement locaux : nous fabriquons donc des produits sains dédiés à une alimentation saine. Notre meunier, installé à Saint-Etienne utilise un procédé de meunerie unique dit Borsa qui confère à nos pains des propriétés nutritionnelles décuplées.

Dimension nutritionnelle

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Nos recettes prennent en compte les caractéristiques nutritionnelles de chaque ingrédient pour les assembler au mieux et répondre ainsi à des demandes spécifiques de nos consommateurs.

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